昨夜、某ケンミン番組を視聴。
　
この番組見てるといつも思うんだけど、そりゃあ日本各地で風習は違うでしょう、当たり前ね。でもそれを認めようとしない人と言うか、頑に拒む人は嫌いです。
　
　
カレーに入れる肉は豚か牛か？
　
　
一般的に「東日本は豚」で「西日本は牛」のようです。
　
その調査で大阪の人に「カレーには何肉を入れますか？」と聞くと「そんなの牛に決まってますがな！豚なんて入れますかいな！」「豚の入ってるカレーなんて食うた事ありませんわ！」「豚？あり得へんわ！アホか！？」的な解答。
　
もちろん番組を面白くする為の偏った編集でしょうが、他を全面的に否定する意見は嫌いです。いいじゃん、色々あった方が。
　
　
ちなみに我が家のカレーは鶏肉が多いです。
　
　
ヨウイチカレーの作り方
　
タマネギ半分とニンニク一片を薄切りにしてフライパン（極弱火）でじっくりと炒めます。その間に残り半分のタマネギとジャガイモとトマトを マジックブレッド でペーストにします。じっくり炒めて飴色になったタマネギとそのペーストを合わせ、お湯を少し加えて煮込みます。
　
その間に、鶏もも肉を塩こしょうしてオーブンで２０分焼きます（これ、僕のこだわり）この時に出る鶏の油が超重要。鶏肉を一口大に切って油と一緒にを煮込んでる野菜達に入れます。
　
まあ、ここまでくれば後は適当だね。市販のカレールー（こだわりは無いです、毎回違う）入れて味見ながらソースとか蜂蜜とかで味を整えます。昨日はビターチョコを少し入れてみた（これで変化があったのかはよくわからん）最後にすりおろしたリンゴをぶっ込んで、ちょっと煮込んで終了。
　
　
でも、食べるのは翌日ね。
　
基本的にできたてを食べる事にこだわりのある僕ですが、カレーだけは一晩寝かせます。ちなみにご飯の保温は嫌いです。絶対に炊きたてを食べます。まあ、毎回一合しか炊かないからね。
　
　
なぜ僕はキモノ屋のブログでカレーの作り方を書いているのか・・謎です。
　
　
で、何だっけ？あ、あれだ、既成概念にこだわるな！って事を書きたかったんでした。変な方向に行ってすみません。
　
　
キモノもそうなのです。
　
昔からの大切なルールは守りつつ、今の時代の感性をプラスして行くのが大事なのです。頑に昔のルールに縛られていてはキモノ文化に未来は無いのです。僕はそう考えます。
　
　
自分以外の意見を受け入れる事で人は成長するのです。
　
　
なので、僕的に「自分ができない事をやっている人」は、基本的に全て尊敬の枠に入ります。まあ、そこから「有り」か「無し」かを判断します。
　
　
　
　
今日の朝刊に載ってましたが、駅南でレンタルサイクル事業が開始されます。
ナンチャリ
　
友人が頑張っているようです。
　
何故彼がこれをやっているのかは全くわかりませんが、頑張っているので応援しようと思います（ナンチャリを使う予定はありませんが）
　
　
基本的に、彼も僕の尊敬する枠に入る人物ですが・・・
　
　
えー・・尊敬・・の方向で・・
　
　
　
では、よろしくです。
　
　
　
あ、写真無しのブログですみません。